九华山盛产绿茶，居民也喜茶爱茶，奉茶为待客礼之首。九华山绿茶，多称“佛茶”，是大有源缘的。 民间流传着一则故事：佛教自印度传入中国后，禅宗初祖达磨在嵩山少林寺面壁修行，有一次因为疲劳过度，眼皮睁不开，于是恼怒的割下眼皮，扔在地上。不料在眼皮丢弃之处，竟然长出一棵茶树。后来，达磨禅师的弟子在坐禅疲累时，就取这棵树的叶子制作饮料，藉以提神醒脑。这虽然只是传说，但也说明了茶与僧侣的生活修行关系是非常密切的。<BR> <BR> 唐代陆羽被后世奉为“茶神”，他所著的《茶经》是世界上最早的一部有关茶叶的专着。陆羽出身于佛教寺院，一生行迹也没有脱离过佛寺。《茶经》就是他遍游国内各地名山古刹，亲自采茶、制茶、品茶，并广泛吸收僧侣的相关经验，加以总结而成。佛教寺院饮茶风气，后来随着禅宗的兴盛而传播至北方，成为民间普遍的风俗。<BR> <BR> 佛教协会主席赵朴初有诗云："七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百揭，不如吃茶去。"茶乃平常之物，如穿衣吃饭，人人皆需，人人可用。就象佛法，一切众僧皆有佛性，无高无低，圣凡平等，人人皆备，人人可悟。禅、茶一味，人佛相通。佛法随时可见，禅道随时可入。只要有心，皆可觉悟 
