南宋开禧元年（1205），以国学发解中进士。当时，平原郡王韩仛胄指理学为伪学，罢逐理学家。华岳为之不满，上书南宋宁宗赵扩，受韩迫害入狱。开禧三年获释，入武学深造。嘉定三年 （1210），华岳在临安参加宁宗赵扩主持的殿试，及第状元，任职殿前司。南宋宰相史弥远媚金求和，华岳意欲谋杀除史，事泄被史杀害。
岳著有《翠微南征录》11卷和《翠微北征录》十二卷。
